饭团,价值1,商店卖价:4文,重量:0.1 ----相信很多人小时候都听过桃太郎的故事,这个在日本的传统文化中占有浓墨重彩一笔的人物,最后打败怪兽依靠的居然只是几个小小的饭团,这无疑说明了饭团在日本文化中所占有的分量。 ----传统的日本饭团是用半碗饭团成三角状,饭团中裹上一颗醃制的酸梅,外面用一片干海苔包裹,既方便携带,又不失营养,所以至今为止,它仍是深受日本人欢迎的干粮之一。 ----日本大米和中国大米最大的不同就在于日本大米有着更大的粘性。因此做饭团就有很大的讲究。用力用大的话,饭粒会全粘在手上,而不用力的话,饭团就会散掉。因此,日本很多主妇在做饭团的时候会使用“粘手水”,不过水的分量把握也要恰到好处,不然饭团就会变稀饭了。 ----日本人很喜欢宣传自己的大米,虽然在这个小小的岛国,耕地面积极为有限,但正因为如此,日本人的大米全部是精耕细作出来的。每年在日本的大米产区都会举行有意思的包饭团比赛,据说有能干的主妇能够在三分钟内包出二十几个漂亮的饭团,这叫人不得不佩服万分。 ----另外,日本传统的三角饭团有おむすび(御結び)和おにぎり(御握り)两种叫法,有爱好者考证,似乎是由于有着地域差别而发展出来的同一物品的不同叫法,关西地区比较倾向于叫“御握り”,而关东地区则会倾向于叫“御結び”,此说法从光荣公司坐落于日本的关东地区(横浜)这一点来看颇有几分道理。 ----官方网站:http://www.xconline.com.cn/ |